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晾曬山野菜的方法

  蕨菜干加工包括蕨菜的清洗、燙漂、干燥脫水和成品包裝等步驟。將采集回來的蕨菜用清水洗凈，燙漂洗凈后的蕨菜于開水中燙漂5一6分鐘，立即用冷水冷卻，撈起瀝去水分。

  干燥燙漂后的蕨菜攤放到竹箔或柴簾上，于陽光下曝曬，一段時間后翻動一次，直至干燥為止，即為蕨菜干，然后把蕨菜干密封保存，可放入塑料袋中扎緊。

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