吉林速凍山野菜廠家分享，山野芹菜的識別方法，首先大家要分清楚野芹菜和水芹菜，野芹菜一般指毒芹，別稱白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等。

  我國分布在東北、西北、華北地區的沼澤地水邊或溝邊。水芹菜別稱水英、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，我國以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。

  野芹菜是一種野生的山野菜，有一股清香的味道，上市的時間一般在4、5月份，食用時一定選擇鮮嫩的，可以炒制、做湯，包餃子。野芹菜的葉子和莖都可以吃。